OSTEKJEKS MED CHILI
Kjør smøret i en kjøkkenmaskin med K-spade eller lignende, til smøret er litt kremete. Riv osten fint (jeg har brukt parmesan her) med et rivjern og tilsett i smøret. Kjør det til du har en jevn...
View ArticleCOPPA- OG CHEVRÈRULLER MED RUCCULA, DRUER OG FIKENVINAIGRETTE
Sett stekeovnen på 220 grader, over- og undervarme. Finn frem en ildfast form som du pensler med litt smør eller nøytral olje, eller kler med bakepapir. Legg coppaskinken utover arbeidsbordet. Skjær...
View ArticleClik here to view.
BRIE & FRUKTMARMELADE
Du kan bruke tørket frukt og bær etter smak og hva du har tilgjengelig. Jeg har brukt tørkede fiken, aprikoser og tranebær i denne oppskriften. Skjær opp frukten i små biter og ha i en liten gryte...
View ArticleRIPSGELÈ MED CHILI
Plukk rips, skyll bærene godt og plukk ut eventuelle blader, rusk og grove stilker. Stilkene ellers kan sitte på. Det er viktig at bærene du benytter ikke er for modne. Pektininnholdet blir nemlig fort...
View ArticleRØKT LAKS MED OSTEKREM, GRANATEPLE OG DILL
Kjør kremosten i en kjøkkenmaskin eller stavmikser med visper til den er jevn, og tilsett deretter kremfløten litt etter litt. Visp til det er kremete. Bre ostekremen jevnt utover midt på et...
View ArticleDET ALLER BESTE KNEKKEBRØDET
Sett stekeovnen på 160 grader, varmluft. Mål opp og rør de tørre ingrediensene godt sammen, og tilsett deretter vannet. Bruk gjerne vann med kullsyre hvis du har, da dette skal gi ekstra sprø...
View ArticleClik here to view.
OSTETRIO MED TILBEHØR
FIKENMARMELADE Skjær de tørkede fikenene i små biter og ha dem i en liten kjele sammen med de øvrige ingrediensene. Gi det hele et oppkok, og la det stå å putre på lav varme til rødvinen er nesten...
View ArticleDET ALLER BESTE KNEKKEBRØDET
Sett stekeovnen på 160 grader, varmluft. Mål opp og rør de tørre ingrediensene godt sammen, og tilsett deretter vannet. Bruk gjerne vann med kullsyre hvis du har, da dette skal gi ekstra sprø...
View ArticleClik here to view.
OSTEKAKE MED PISTASJ OG LIME
Smelt smøret. Knus kjeksene til smuler, gjerne av ulik størrelse. Jeg pleier å ha kjeksene i en dobbel plastpose, og knuser dem deretter med et kjevle eller undersiden av en stekepanne. Hakk også opp...
View ArticleClik here to view.
INVITER PÅ ET SMAKFULLT OSTEFAT MED VM-OSTER!
Blant disse har jeg valgt ut 6 oster til et deilig ostefat. Når jeg setter sammen et ostefat prøver jeg å bruke ulike typer ost, som for eksempel kittmodnet ost, faste oster, blåmuggost og...
View ArticleClik here to view.
EPLESYLTETØY MED INGEFÆR
Skrell eplene og fjern kjernehuset (vekten i ingredienslisten er ferdig skrelt og renset mengde epler). Skjær eplene i jevnstore biter og ha dem i en kjele. Skrell og skjær ingefæren i tynne skiver,...
View ArticleDET ALLER BESTE KNEKKEBRØDET
Sett stekeovnen på 160 grader, varmluft. Mål opp og rør de tørre ingrediensene godt sammen, og tilsett deretter vannet. Bruk gjerne vann med kullsyre hvis du har, da dette skal gi ekstra sprø...
View ArticleClik here to view.
PLOMMECHUTNEY MED CHILI OG INGEFÆR
Ha alle ingrediensene i en kjele. Det kan være lurt å holde igjen litt av sukkeret og heller smake til underveis. Bruk gjerne brun farin, den fuktige typen, da den tilfører en god aroma i chutneyen....
View ArticleClik here to view.
OSTEKAKE MED SITRON OG JORDBÆRCOULIS
Smelt smøret. Knus kjeksene til smuler, gjerne av ulik størrelse. Jeg pleier å ha kjeksene i en dobbel plastpose og banker deretter på kjeksene med et kjevle eller lignende. Du kan også benytte en...
View ArticleOSTEKJEKS MED CHILI
Kjør smøret i en kjøkkenmaskin med K-spade eller lignende, til smøret er litt kremete. Riv osten fint med et rivjern, og kjør den deretter i en kjøkkenmaskin med kniver, til den er ganske finmalt. Ha...
View ArticleBERITS OSTEKAKE MED BRINGEBÆRSAUS
Knus kjeksene og rør dem sammen med det smeltede smøret. Dersom du benytter usøtede havrekjeks kan du eventuelt tilsette litt sukker. Fordel massen i bunnen av en springform som er ca. 22 cm i...
View ArticleBAKT BRIE MED NØTTER, HONNING OG LIME
Skjær bort det øverste hvite laget på osten og sett den på et bakepapirkledd bakebrett (med snittsiden opp). Pensle gjerne litt nøytral olje under osten slik at den blir lettere å flytte over på en...
View ArticleELTEFRITT NØTTEBRØD
Før du setter i gang må du fjerne skallet på hasselnøttene. Ha dem i en tørr stekepanne og rist dem på middels varme til de er gylne og skallet begynner å løsne. Pass på slik at nøttene ikke blir...
View ArticleFIKENMARMELADE MED PORTVIN
Skjær fikenene i små terninger og ha dem i en tykkbunnet kasserolle sammen med portvin, vann, stjerneanis og kanelstang. La det trekke på lav varme i 15-20 minutter. Smak til med sukker og la det...
View ArticleOSTEKAKE PÅ GLASS MED SMULER OG BRINGEBÆR
Sett stekeovnen på 180 grader varmluft. Knus kjeksene (for eksempel Digestive eller Kornmo) i kjøkkenmaskin med kniver, eller putt dem i en pose og knus dem med et kjevle eller lignende. Ikke knus...
View Article